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　ここ数日、スズメノエンドウを炒めてもらって、朝に食べてる。
最近、腹痛がある。(たぶん加熱が不完全だったのだろう)

　カラスノエンドウみたいなマメの仲間は、レクチンとかいう毒があ
るらしい。だから、戦中の食糧難に備えて、練習を兼ねて、ここ数
年、ときどき調理して食べてみている。去年とかは、庭の複数箇所か
ら、大きく育ったカラスノエンドウを摘み取って、炒めたり茹でたり
して食べたが、体調は、まったく問題なかった。今回は、母に調理を
たのんだので、きっと加熱が足りなかったのだろう。

　恐慌時には、ある地域でソテツを食べたこともあったという。ソテ
ツのデンプンを取り出して食べたのだとか。だが、ソテツには毒があ
るので発酵させたりなどの、加工が必要だという。で、実際に、ソテ
ツを利用したときに、加工が不完全だったことで食中毒になる者が出
たという。「ソテツ地獄」というらしい。そういうことがあるから、
練習は必要なのだ。